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Chocolat et jambon
l’Indication Géographique Protégée. Jambon de Bayonne/ Secrets de fabrication Bayonne, capitale du chocolat Le chocolat est lui aussi un produit de l’histoire : Bayonne se définit d’ailleurs comme sa capitale. [...] se développent au XIX e siècle : le chocolat devient bonbon, pâtisserie ou glace. La tradition chocolatière de Bayonne, accompagnée par une Académie du chocolat, fonde désormais une identité particulière [...] productions locales font la renommée de Bayonne aux XVII e et XVIII e siècles, le jambon et le chocolat notamment. Mais au-delà de leur simple consommation, elles servent également de présents offerts
18/11/2025 17:10
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Bayonne fête son chocolat
nouveau concept né en 2018 "Bayonne fête son chocolat" a vu le jour en 2018 sous l’impulsion de la Ville de Bayonne et des membres de l’Académie du Chocolat. À l’origine, l’Académie qui regroupe les ch [...] nouvelles journées d’animation autour du chocolat ont pour objectif de retracer l’histoire conjointe du chocolat et de la Ville de Bayonne au travers d’un parcours pédagogique, ludique et gustatif dans toute [...] cacao jusqu’au délicieux chocolat de Bayonne… Durant trois jours, vous allez : découvrir le cacaoyer dans son espace naturel, la forêt tropicale, assister au travail du chocolat sur le métate, pierre historique
18/11/2025 17:10
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Bayonne, capitale historique de...
Corridas, chocolat et jambon de Bayonne : les traditions et le patrimoine gastronomique sont intimement liés à la vie de la cité bayonnaise et à son histoire. Course et tauromachie La tradition taurine [...] l’origine courses et lâchers de bœufs et vaches dans la ville, trouve ses racines au Moyen-Âge. Chocolat et jambon La gastronomie à Bayonne est une affaire sérieuse. Elle occupe une place particulière
18/11/2025 17:10
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Manifestations
culturel : les Journées nationales de l’architecture. Bayonne, capitale historique de... Corridas, chocolat et jambon de Bayonne : les traditions et le patrimoine gastronomique sont intimement liés à la vie
18/11/2025 17:10
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Grands rendez-vous
cœur de ville et dans ses remparts avec une palette de propositions… Bayonne fête son chocolat Bayonne et le chocolat, c’est une histoire longue de quatre siècles faite d’hommes et de femmes autour d’une
18/11/2025 17:10
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À découvrir
locaux, spécialités locales et produits du… Gastronomie Renommée pour son jambon, et capitale du chocolat, Bayonne est réputée pour son art de vivre et son excellence gastronomique. Ses deux produits phares…
18/11/2025 17:10
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Comment demander une licence temporaire de débit de boissons ?
fermentation, de traces d'alcool supérieures à 1,2 degré, limonades, sirops, infusions, lait, café, thé, chocolat). Le formulaire rempli doit être déposé en mairie au service Population ou adressé par courriel
18/11/2025 17:10
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Bayona, plural y tan singular
la Península Ibérica cuando huyendo de la Inquisición llegaron con los deliciosos secretos del chocolate, o más recientemente los refugiados vascos que introdujeron la práctica del poteo como arte de la
18/11/2025 17:10
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Bienvenue à Bayonne !
lorsque les Juifs de la péninsule ibérique, fuyant l’Inquisition, importèrent les secrets délicieux du chocolat dans les ateliers de la ville, ou plus récemment lorsque les réfugiés basques développèrent la pratique
18/11/2025 17:10
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Baiona, plurau e tan singulara
los Judius de la peninsula iberica, en tot huéger l’Inquisicion, importèn los secrets deliciós deu chocolat dens los talhèrs de la vila, o mei recentament quan los refugiats bascos e desvolopèn la practica
18/11/2025 17:10