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Foire au jambon de Bayonne
bayonnaise. Les animations de la Foire Parmi les nombreuses animations organisées durant la Foire au jambon, le samedi matin se tient un concours d'omelette au jambon qui rassemble les peñas. © Mathieu [...] du fameux jambon doivent être abattus et découpés dans le Sud-Ouest. Le label officiel a été délivré le 7 octobre 1998. La Confrérie du Jambon de Bayonne Les membres de la Confrérie du Jambon de Bayonne [...] défendre l’appellation "Jambon de Bayonne" , face à l’importation massive de jambons d’outre Pyrénées et de pays limitrophes de la France dont certains portaient l’étiquette "Jambon de Bayonne". Depuis, ses
18/11/2025 17:10
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Chocolat et jambon
valorisation du jambon, élément du patrimoine oblige. Aujourd'hui, le Consortium du jambon de Bayonne fédère tous les acteurs de la filière jambon de Bayonne, des éleveurs aux salaisonniers. Le jambon de Bayonne [...] D’autant que le jambon est célébré annuellement, à partir du milieu du XIX e siècle, au cours de la traditionnelle Foire de printemps. Depuis les années soixante, la Confrérie du Jambon participe à la [...] rôle politique et commercial stratégique, déterminant pour leur pérennité. Le jambon de Bayonne, produit identitaire Le jambon est produit dès le Moyen-Âge. Il est fabriqué dans les pays du bassin de l’Adour
18/11/2025 17:10
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Grands rendez-vous
de San Pantzar, une tradition ancestrale dans la ville. Foire au jambon de Bayonne Organisée par la Ville de Bayonne depuis 1462, la Foire au Jambon perpétue l’une des plus anciennes traditions gourmandes
18/11/2025 17:10